Existieren heisst sich veraendern. Sich veraendern heisst reifen.
Reifen heisst sich selbst endlos erschaffen.Henri Bergson
Maronensuppe: Gut für Leber und Hirn
Ernährungstrainerin Beatrix Wondraczek arbeitet im palliativen Bereich und bietet auch Fastenbegleitungen an. Die gebürtige St. Pöltnerin kocht gerne vegetarische Kost sowie Gerichte nach den Vorgaben der deutschen Universalgelehrten Hildegard von Bingen.
Maronensuppe
Zutaten:
200 Gramm Maroni
1 Zwiebel
2 Esslöffel Dinkelfeinmehl
2 Esslöffel Maronimehl
1/8 Rotwein
1 Liter Steinewasser
2 Lorbeerblätter
Rahm
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken, gelb anschwitzen und mit dem Dinkelfeinmehl und mit dem Maronimehl kräftig anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen, mit dem Steinewasser aufgießen und mit Salz, den Lorbeerblätter, Nelken, Galgant, Quendel und Bertram würzen.
Nach Belieben die Maroni solange mitkochen, bis sie weich sind. Mit dem Stabmixer verrühren bis die Suppe sämig wird und mit etwas Rahm verfeinern.
Das ganze Interview hier zum nachhören.
© ORF Landesstudios Niederösterreich
Fastenleiterin 365 Tage im Jahr
"Durch eine Krise besann sich Beatrix Wondraczek auf das Fasten. Mittlerweile ist sie selbst Fastenleiterin und Hildegard-Expertin. Am Aschermittwoch verrät sie vier Rezepte für die Fastenzeit: Habermus, Maronisuppe, gebratenen Fenchel und Nervenkekse".
Fasten ist weniger von mehr und mehr von Nichts.
Das ganze Interview hier zum nachhören.
© ORF Landesstudios Niederösterreich
Gerne können hier ein weiteres spannendes Radio-Interview zum Thema Fasten nachhören.
Publikationen
Bei Interesse können Sie die angeführten Publikationen bei mir erhalten. Ich freue mich auf Ihre Anfrage.
2013: Trauer und Humor im Fachjournal Leidfaden, Heft 4 / 2013, S. 64–67, ©
2010: DGKS Beatrix Wondraczek, MAS verfasst Gastbeitrag für LAZARUS
2009: Humor und Fatigue
2008: Das Lächeln am Fuße der Bahre
2001: Symposium Patientenverfügung
Aktuelle Publikationen zum Download ...
